Knivreparasjon og knivrestaurering er mer enn bare sliping – det bringer gamle, skadede eller mye brukte kniver tilbake til sin orginale form og funksjon Her er eksempel på hva prosessen vanligvis innebærer hos Oslo Knivsliper:
1. Skadevurdering
Vi sjekker først for:
- Hakk
- Bøyde eller knekte knivtupper
- Rust
- Ødelagte takker (brødkniv og bestikk)
- Ujevn knivegg
- Problemer med håndtaket
Dette vil avgjøre nivået av restaurering som kreves.
2. Omprofilering av blad
Hvis kniven har mistet sin opprinnelige form (vanlig med gamle Sabatier-, Victorinox- eller Zwilling-kniver), vil vi gjenopprette riktig kurve og vinkel før sliping.
3. Fjerning av hakk og reparasjon av knivtupp
Hakk og ødelagte tupper slipes trygt samtidig som stålet beskyttes. Kniven omformes slik at den ser ut og skjærer som ny.
4. Rustfjerning og overflaterengjøring
Vi fjerner oksidasjon, flekker og mange års slitasje samtidig som vi opprettholder knivens orginale utseende.
5. Sliping og polering av eggen eller selve kniven
Til slutt sliper vi bladet til riktig vinkel basert på knivtypen - tysk, japansk, tagget eller spesiallaget.
Før og etter resultater
Etter restaurering kan du forvente:
- Et balansert og glatt blad
- Jevn skjæreytelse
- Fornyet levetid for kniven din
- En skarpere og tryggere knivegg